Boer & Business in Balans wil graag innovatie delen en aanzetten tot innovatie binnen de agri & food sector.
Plantaardige shoarma
Chef-kok Leon Mazairac is in Zuidschermer op bezoek bij ex-collega Pascal Labrie die plantaardige Karma shoarma maakt van de knolselder van Ted Vaalburg. Toen Pascal…
Pionieren in het paradijs: Echte Texelse cranberry’s
@IslandBerry Hoewel de cranberry oorspronkelijk (rond 1880) via Terschelling voet aan Nederlandse wal zette, tref je de teelt inmiddels ook op Texel aan. Dat komt…
De Boerenversneller: Boer zoekt verandering
De Nieuwe Boerenfamilie is hét platform dat innovatie in de Nederlandse landbouw aanjaagt, door samenwerking tussen boeren en niet-boeren te stimuleren. In de Boerenversneller gaan…
Studenten strijden tegen verspilling
Tijdens de MBO Challenge Voedselverspilling bieden studententeams de helpende hand aan bedrijven en instellingen bij het tegengaan van voedselverspilling. Op basis van zelfgemaakte filmpjes kiest…
Opening eerste CONO stal in Spierdijk
Vol trots vertellen ondernemers Jolanda en André Schilder over hoe zij terugkijken op de realisatie van hun nieuwe stal. De nieuw gebouwde stal van melkveebedrijf…
Bokashi als bodemverbeteraar
Duurzaam omzetten van vrijgekomen groenresten naar een waardevol product, dat is wat Hoek hoveniers doet door bermgras om te zetten tot Bokashi. Bokashi is het…
Eet Smakelijke Tulp
Dat tulpen niet alleen voor de sier zijn blijkt uit het feit dat Johanna Huiberts uit het Noord-Hollandse Sint Maartensbrug een tulpenbollenkookboek uit heeft gegeven….
Boeren van Amstel, melk van gras tot glas in vijf kilometer
Door de korte keten krijgt de boer iets meer inkomen en hoeft hij minder intensief te boeren. De boer kan zich extra inzetten voor het…
De ‘Eet smakelijke tulp’. Zesendertig heerlijke recepten met de biologische tulpenbol
Het eten van bloembollen lijkt misschien een beetje vreemd, maar over het eten en bereiden is een rijke geschiedenis terug te vinden. En die gaat…